반응형 프랑스빵2 새해를 맞이하여 1월 6일날 먹는 프랑스 전통 파이 '' 갈레트 데 루와''란? 프랑스 새해맞이를 알리는 대표적인 전통 파이 ''갈레트 데 루와'' 프랑스인들은 매년 1월에 평균 3,200만 개 갈레트 데 루아를 먹는다고 하며, 주현절 3 일 전인 1 월 6 일이 먹는 날이다. 프랑스 국민의 94 % 는 적어도 1년에 한 번은 먹는다고 하며, 그중 가장 인기 있는 아몬드크림이 들어간 갈레트 데 루와가 94% 중 70% 이상 차지하면서 가장 전형적인 맛이다. 새해가 시작된 1월이 되면 프랑스 전국에서는 고소한 버터냄새와 함께 빵집들이 일제히 갈레트 데 루와(둥근파이)가 진열된다. 유일하게 1월에만 맛볼 수 있는 특별한 디저트인 갈레트 데 루아(Galette des rois /왕들의 파이)이다. 둥글게 만든 바삭바삭한 표면의 파이안에 달콤한 아몬드 크림이 들어간 갈레트 데 루와는 프랑스.. 2021. 1. 6. 프랑스의 상징 파리 바게트 지구 상에서 빵이 한 나라의 상징인 나라는? 아마도 프랑스가 유일한 나라이지 싶다. 프랑스인의 대표적인 빵이자 파리 바케트라는 호칭이 더 익숙한 . 그래서 바게트에 대해서 토크를 좀 해보고자 한다. 프랑스인들은 로마 시대로부터 빵을 먹었는데 넓은 보스 평야가 곡물창고 역할을 하기 때문에 밀을 풍부하게 공급할 수 있었다고 하며 , 한국땅의 70%가 산이면 프랑스 땅은 70% 가 평야이기 때문에 대표적 농업국가 이기도 하며 쌀 대신 빵을 먹다 보니 밀농사가 많을 수밖에 없다. 우리가 알고 있는 일반적인 바케트는 보통 넓이 4~6 cm, 두께는 3~5 cm 길이는 65 cm로 무게는 대충 250g 기준이지만 프랑스에서는 크게 크기에 따라 3 타입으로 분류된다. 400g으로 가장 두꺼운바게트로 flûte ( 플.. 2020. 8. 29. 이전 1 다음 반응형
