반응형 노르망디치즈1 프랑스를 대표하는 치즈 중 하나이자 세계에서도 사랑받는 까망베르는 ? 까망베르는 가공하지 않은 연성 치즈로 맛이 강하지 않아 누구나 거부감 없이 즐길 수 있는 프랑스를 대표하는 치즈 중에 하나이다. 까망베르는 일반적으로 껍질이 얇고 곰팡이가 은은하게 피어나는 부드러운 치즈를 가리키는 총칭으로 프랑스에서는 이러한 종류의 치즈를 다르게 호칭하기도 한다. 이 치즈의 등장의 유래는 17세기 말 프랑스 북쪽 목축업으로 발달된 노르망디의 한 시골 성당의 관리인이 오늘날 까망베르 와 비슷한 치즈를 만들기 시작했다고 전해지며 시장에서 이 치즈가 팔리기 시작하면서 금세 입소문을 타서 노르망디 전 지역에 퍼지게 된다고 한다. 프랑스 대혁명 시(1789.7.14 1791년쯤) 공포 정치에 반대한 가톨릭 종교도 탄압을 받기 시작했는데 마리 라헬이라는 여인이 가톨릭 종교인들을 숨겨주자 브리(Br.. 2020. 11. 6. 이전 1 다음 반응형
